сладкие перцы

Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Чтобы приготовить это блюдо каталонской кухни, не обязательно разжигать костер. В обычной духовке получится также очень вкусно. Предлагаем вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев. Непременно заправьте душистым тимьяном, чесноком и щедро полейте оливковым маслом! Ингредиенты: Сладкий перец — 6 шт. Тимьян, черный перец и соль по вкусу Оливковое масло 3 ст ложки Чеснок — 6 зубчиков

Перцы выложите на противень, застланный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запеките при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 30 минут). Переложите перцы в миску, накройте крышкой и оставьте так на 10 минут. После этого снимите с овощей кожицу и удалите сердцевину. Сок, который будет выделяться при этом, нужно сохранить. Мякоть перцев нарежьте полосками и сложите в миску с соком. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный тимьян. Приправьте солью, перцем, полейте оставшимся маслом и перемешайте. Поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа. Отлично хранится в холодильнике с неделю, но продержаться столько и не съесть эту вкуснятину — что-то нереальное .

Мне нравится:

Количество просмотров: 25
Количество комментариев: 4
Метки: готовим сами
Рубрика: Литература ~ Разное ~ Публицистика
Опубликовано: 20.06.2018

Просмотреть профиль автора

Оставить сообщение...

Комментарии:

Svet*Lana Cherry

Перец на углях это просто сказка...постоянно на даче делаем ...Вкуснотищаааа)) а ещё замаринованные в соусе шампиньоны на углях тоже сказачное блюдо...

20 июня в 23:25

Комментировать

Iren

на углях перец, помидоры,баклажаны, очистить,добавить нарезанный лук, укроп , соль и оливковое масло - вкуснейший салатик !

21 июня в 22:42

Комментировать